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数量限定!
山漬け鮭
ありがとうございました!

皆さんご存知ですか? 
鮭はオスが美味しい

水揚げされる鮭の中でも最高のオスだけを厳選しました。
赤穂の天然塩を使用し、素材の良さを生かしつつ、漁師秘伝の手法により更に美味しさを引き出しました。

おかげさまで
完売いたしました。

〈山漬け鮭とは?〉
山漬けはその名のとおり粗塩と鮭を交互に重ねて山の様に積み上げ、その重さで魚体の水分を抜きながら塩をなじませたものです。
さらに、二昼夜にわたって重しを乗せ、何度も上下の鮭を入れ替える「手返し」を行うことによって、ミネラル分たっぷりの天然塩が秋鮭の水分を出し切り、鮭に含まれているたんぱく質がアミノ酸へと変化して“熟成されたうまみ”が生まれるのです


商品詳細
◆商品名◆
山漬け鮭

◆価格◆
価格:8,800円 (税込み)

◆送料◆
クール送料 760円 (税込)

北海産品店でのご注文の合計金額が10,500円(税込)以上の場合、送料無料とさせていただきます。

おかげさまで
完売いたしました。

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